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Die Eier mit dem Eiweiß und dem Honig kräftig aufschlagen, die gemahlenen Mandeln, Mehl und Salz dazugeben und zu einem festen Teig kneten. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde stehen lassen. Dann den Teig zu kleinen Plätzchen formen und in Fett schwimmend goldgelb backen. Mit einer Fruchtsoße servieren.