1 haselnuß- bis walnußgroßes Stück frischen Ingwer (Menge nach Geschmack)
Die Sultaninen gut mein Wein befeuchten. Den Ingwer sehr fein hacken. Alle Zutaten zusammen im Mörser zerstoßen oder im Mixer fein zerkleinern. Aus der entstandenen Masse kleine Birnen formen und anstelle des Stiels einen Mandelstift einsetzen.