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Wachtelpastete

 
  • 100g Mürbeteig aus 30g Butter
  • 70g Mehl
  • etwas Wasser und Öl
  • 4 Wachteln
  • die selbe Menge (in g) Wurstbrät
  • 4 Streifen fetten Speck
  • Salz und Pfeffer
  • Gewürzmischung (35g Ingwer gemahlen, 125g Zimt, 5g Kardamonkörner, 5g Nelken, 125g Rohrzucker)

Mürbeteig vierteln, jedes Teil ausrollen, 4 hohe Auflaufformen mit den Teigblättern auslegen, in jede Form ein Viertel des mit den Gewürzen abgeschmeckten Fleischbräts füllen, Wachteln hineindrücken, mit Speckstreifen belegen, im heißen Backofen ca. 35min backen.

 

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