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Weisskohleintopf
- 1 mittelgroßer Kopf Weisskohl
- 2 EL Schmalz
- 250 g durchwachsenen Speck
- 5 Knoblauchzehen
- 6-7 Zwiebeln
- 2 TL Kümmel
- grober Pfeffer und Salz (nach Geschmack)
- 6-7 Salbeiblätter Zum Aufgießen evt. etwas heißes Wasser
Kohl schneiden (nicht zu fein). Knoblauch und Zwiebeln hacken, Speck in Würfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig anbraten. Dann den Kümmel, danach Knoblauch und Zwiebeln hinzugeben. Alles gut umrühren. Die Salbeiblätter zufügen. Den Kohl darin kochen, bis er weich genug ist. Wenn nötig, etwas heißes Wasser hinzugießen. Gut umrühren
Dazu wird dunkles Brot gegessen.
